「茶汤浓度与浸泡时间的关系」

①置茶量多，或者是握泡温度浸泡时间长，可以使茶汤更为浓厚，时间但是何把两者所产生的浓厚状况不一样；

②置茶量多：茶叶内含物质的释出，是握泡温度从茶叶表层到内部一层一层慢慢来，分多阶段进行；浸泡时间加长，时间每一泡释出的何把层次比较多，但是握泡温度冲泡次数缩短。

③浸泡时间长：茶汤较为浓稠，时间但是何把也容易出现苦味。苦味如果不会慢慢转为甘甜时，握泡温度应尽量将冲泡时间缩短。时间

④在茶壶注入沸水时，何把茶叶内含物质会快速溶解入茶汤。握泡温度在茶汤倒出之后，时间纵使尽力将茶汤倒干，茶叶表层仍旧存有一层水膜。所以还是在冲泡状态，只不过释出速度比较缓慢。因此，一般而言，不耐久浸的茶叶，应尽量将茶汤倒干，但动作不宜太粗鲁。需要久浸的茶叶，通常需要在茶壶内留一点水，例如发酵度较高的普洱茶熟茶。

⑤如要使冲泡时间较为精确，可以使用定时器。但是使用定时器有点不雅，可以利用其它动作来计时（例如烫杯），但也不能太明显，显得做作更为不雅。有时看到执壶者在把玩其它物品，可能就是在拿捏冲泡时间。

「泡茶冲泡时间与温度的关系」

①六大茶类中，因制作工艺的不同，以及采摘茶青级别（即老、嫩）的不同，通常所需要的冲泡水温也不同，即嫩者低、老者高。

②冲泡时间的长短，亦根据老嫩判断，即嫩者略短、老者略长。

③如果茶叶需要高温才能表现出特色，但是高温久浸后又容易出现苦涩味（甚至被焖熟），那么当茶汤倒出之后，应当适度降低壶内温度。

例如，茶叶采摘较嫩制成的白茶、黄茶或普洱生茶芽尖，茶汤入口比较软、甜，但是通常不耐高温久浸，所以茶叶泡开九成之后，茶汤倒出，可以将壶盖半开或不盖壶盖以降低壶温。当然，若是茶叶易被烫熟，就必须使用茶针探入壶底将茶叶拨开来实现降温。

秋分为八月中气。昏南斗中，晓东井中，斗建酉位之中。秋分之日，雷乃收声，后五日，蛰虫坯户，后五日，水始涸。是月也，祀夕月于西郊，秋分日祭之。命有司享寿星于南郊。秋分日，祀寿星于南郊，寿星，南极老人星。日夜分，则同度量，平权衡，因秋分昼夜平，则正之。祭马社。